Tefal Pfanne
Vom Raumfahrtingenieur zum Pfannenmogul
Aktualisiert am: 23. August 2024 | Infos zu unserem Test / Vergleichsverfahren | Werbelinks sind mit * gekennzeichnet
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Vergleichssieger
 JAMIE OLIVER PFANNE E43506 AUS EDELSTAHL VON TEFAL** |
Preis-Leistungs-Sieger
 DELICIA PRO PFANNE C 65904 AUS LEICHTMETALL VON TEFAL* |
 JAMIE OLIVER PFANNE E85606 AUS EDELSTAHL VON TEFAL* |
 3-TEILIGES TEFAL-PFANNENSET JAMIE OLIVER E85715 AUS EDELSTAHL* |
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| Bewertung | 1,2 | 1,5 | 1,6 | 1,6 |
| Bewertung bei Amazon |
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| Material | Edelstahl | Aluminium | Edelstahl | Edelstahl |
| Beschichtung | Antihaftversiegelt | Widerstandsfähige 6-Lagen Tefal Titanium Pro Antihaft-Versiegelung | 6-Lagen TEFAL Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit Hartgrundierung und Top Coat | Antihaftbeschichtung |
| Größe | 49 x 29 x 6 cm | 24 cm | 28 cm | 24 cm, 28 cm und 28 cm |
| Griff | Genieteter, ergonomischer Profi-Edelstahlgriff mit Silikon-Ummantelung | Ergonomischer Thermokunststoffgriff | Genieteter, ergonomischer Profi-Edelstahlgriff | Edelstahlgriff mit Silikon-Ummantelung |
| Gerichte | Geflügel, Fisch, Eierspeisen, Panierte Speisen, Gemüse | Geflügel, Fisch, Eierspeisen, Panierte Speisen, Gemüse | Geflügel, Fisch, Eierspeisen, Panierte Speisen, Gemüse | k.A. |
| Herdarten | Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion | Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion | Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion | Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion |
| Preisvergleich | Zu Amazon* | Zu Amazon* | Zu Amazon* | Zu Amazon* |
| Unser Testergebnis stützt sich auf Analyse bzw. den Vergleich von recherchierten Informationen verschiedenster Quellen. Wir führen keine echten Produkttests durch. Wir erhalten keine Vergütung von Produzenten einzelner Produkte und führen einen objektiven und neutralen Vergleich durch. | ||||
Die besten 4 Produkte
Infos zur Marke
Jamie Oliver Pfanne E43506 aus Edelstahl von Tefal
Leidenschaftlich brutzeln wie Jamie Oliver
Vergleichssieger
Solide, zweckmäßig und flexibel: Die Jamie Oliver Pfanne mit der Seriennummer E43506 aus Edelstahl von Tefal ist der perfekte
Allrounder in der Küche. Wenn Du eine wirklich gute Pfanne zu einem günstigen Preis suchst, liegst Du damit richtig. Die Pfanne
ist groß genug, um ein Gericht für eine Familie zu kochen. Die bewährten Details der Jamie Oliver Pfannen machen tägliches
Brutzeln zum Vergnügen: Sandwichboden, Schüttrand und robuste Antihaftbeschichtung überzeugen bei dieser Pfanne. Ein Detail
für Perfektionisten ist der patentierte Thermospot. Fazit: Eine robuste Pfanne für tägliches Braten und Schmoren.
Was zeichnet diese Pfanne aus?
Pluspunkte:
- Bequeme Handhabung
- Tadellose Wärmeverteilung
- Ausgezeichnete Antihaftbeschichtung
- 2 Jahre Garantie
- Thermospot
Du magst den kernigen Stil von Jamie Oliver, der am Bildschirm gesunde Köstlichkeiten mit Leidenschaft brutzelt? Mit dieser
Edelstahl Pfanne kannst Du seine Rezepte perfekt nachkochen. Seit 2004 entwickelt der Küchenguru gemeinsam mit Tefal Pfannen,
die reißend Absatz finden. Die Pfanne mit der Artikelbezeichnung E43506 ist das Vorgängermodell der E85606. Die solide Pfanne
hat einen mit Silikon überzogenen Griff, der das Handling der 1.400 Gramm schweren Pfanne erleichtert. Das Gewicht kommt von
dem 1 cm starken Kapselboden, der auch für Induktion geeignet ist. Die Pfanne braucht deshalb etwas Zeit zum Aufwärmen. Wenn
sie die richtige Brattemperatur erreicht hat, verteilt sie die Hitze gleichmäßig und hält sie lange.
Praktisch: Schüttrand und Silikongriff
Der Rand der Pfanne wölbt sich leicht nach außen. Das erleichtert das Ausgießen von Soßen und das Umfüllen von fertigen Gerichten.
Die glatte Außenseite aus Edelstahl lässt sich ebenso leicht reinigen wie die Innenseite. Nur die Nieten des Griffs stören
etwas. Hier musst Du aufpassen, dass sich kein Schmutz festsetzt. Im Gegensatz zum Nachfolgermodell hat der Edelstahl-Griff
dieser Pfanne eine schwarze Hülle aus Silikon. Dieses Material ist rutschfest und hält Hitze bis zu 210 Grad aus. Das bedeutet,
Du kannst in dieser Pfanne Fleisch anbraten und anschließend langsam im Ofen fertig schmoren. Mit dem Grill solltest Du jedoch
vorsichtig sein. Die Heizstäbe des Ofengrills hitzen sich bis zu 250 Grad auf - das kann diesen Griff beschädigen. Diese Pfanne
hat eine etwas größere Basis als das Nachfolgermodell und bietet deshalb etwas mehr Platz beim Kochen.
Antihaftbeschichtung und Thermospot
Tefal ist der Spezialist für langlebige Antihaftbeschichtungen - ein riesiges Plus bei dieser Pfanne. Eine Grundierung und
eine versiegelte Oberfläche sorgen dafür, dass diese Beschichtung tägliches Braten jahrelang überdauert. Tefal gibt auf die
Antihaft-Ausstattung zwei Jahre Garantie - das spricht für die Qualität. Der Thermospot ist nützlich, wenn Präzision für Dich
wichtig ist. Er verfärbt sich ab 140 Grad und leuchtet bei 195 Grad so rot, dass Du die Schrift nicht mehr erkennen kannst.
Bestseller bei Amazon
Diese Pfanne haben zahlreiche Experten zum Testsieger gekürt. Begeisterte Kommentare findest Du überall im Internet. Bei Amazon
ist diese Pfanne seit Jahren ein Bestseller. Stolze 79 Prozent aller Käufer geben dieser Pfanne fünf Sterne. Manchmal schlüpft
jedoch auch bei dieser Spitzenmarke ein mangelhaftes Exemplar durch die Qualitätskontrolle. Kritik gibt es hauptsächlich,
wenn sich die Beschichtung zu schnell ablöst - ein Fall für die Garantie. Über die Leistung beim Braten beschwert sich niemand.
Vier Pfannenserien von Jamie Oliver
Ein Hinweis: Diese Bewertung bezieht sich auf die erste Serie der Jamie Oliver Edelstahlpfannen von Tefal mit einem Durchmesser
von 28 cm und der Artikelnummer E43506. Diese Pfanne bekommst Du auch mit 20 und 24 cm Durchmesser. Jamie Olivers Name zeichnet
vier verschiedene Pfannenserien von Tefal aus. Neben der Serie aus Edelstahl gibt es die Serie Emaille sowie die Premium Serien
Aluguss Induction und Edelstahl Induction Wave.
Delicia Pro Pfanne C 65904 aus Leichtmetall von Tefal
für Singles und Paare
Preis-Leistungs-Sieger
Ordentliche Qualität, funktional und preiswert: Das sind die hervorstechendsten Merkmale der Delicia Pro Pfanne C65904 von
Tefal. Der Name des Marktführers bei Pfannen mit Antihaftbeschichtungen bürgt für die Qualität. Die Größe mit einem Durchmesser
von 24 cm ist ideal für bis zu zwei Personen. Der Thermospot von Tefal zeigt Dir an, wann die Pfanne die richtige Brattemperatur
hat. Sie ist für alle Herdarten geeignet, auch Induktion. Der Kunststoffgriff hält Temperaturen im Bratofen bis zu 175 Grad
aus. Fazit: Alles, was Du brauchst für Deine neue Wohnung.
Was zeichnet diese Pfanne aus?
Pluspunkte:
- Gute Handhabung
- Handliche Größe
- Günstiger Preis
- Thermospot
- 2 Jahre Garantie
Mit einer Pfanne von Tefal kannst Du praktisch nichts falsch machen. Die Delicia Pro ist unser Preis-Leistungs-Sieger, weil
sie mit der hochwertigen Antihaftbeschichtung teurer Pfannen dieser Marke ausgestattet ist. Der Kunststoffgriff heizt sich
nicht auf. Seine ergonomische Form fühlt sich angenehm an und sorgt dafür, dass Du die 1.100 Gramm schwere Pfanne mühelos
bewegen kannst. Extrahartes Leichtmetall umschließt einen Kern aus ferromagnetischem Edelstahl, der die Wärme gut verteilt.
Der Rand ist 5 cm hoch, sodass Du mit dieser Pfanne problemlos ein Pfannengericht mit Gemüse und Ei zubereiten kannst.
Die Unterschiede zu teuren Tefal-Pfannen
Den unschlagbar günstigen Preis erzielt Tefal bei dieser Pfanne mit gewissen Abstrichen beim Material, zum Beispiel beim Kunststoffgriff.
Das Leichtmetall der Form ist preiswerter als Edelstahl oder Aluminium. Statt eines Alumiumkerns setzt Tefal bei diesem Modell
auf Edelstahl. Das führt dazu, dass die Pfanne relativ lang zum Aufwärmen braucht, besonders auf Induktionsplatten. Statt
des leicht nach außen gewölbten Schüttrands von teuren Modellen gibt es bei der Delicia Pro nur einen abgerundeten Rand. Das
erschwert das Ausgießen von Soßen, macht sich bei Gerichten mit fester Konsistenz jedoch kaum bemerkbar. Am Boden bleiben
manchmal feine Grate von der Herstellung übrig. Bevor Du diese Pfanne auf einem Cerankochfeld benutzt, solltest Du den Unterboden
mit einem rauen Schwamm kräftig bearbeiten. Im Gegensatz zu anderen Pfannen stören hier keine Nieten beim Reinigen.
Antihaftbeschichtung, Thermospot und Griff
Wie bei allen Pfannen, gibt Dir Tefal 2 Jahre Garantie auf die Antihaftbeschichtung. Sie besteht aus 6 Lagen: Auf eine Hartgrundierung
mit Titan kommen mehrere Antihaftschichten, die versiegelt werden. Der Thermospot zeigt dir an, wann die Pfanne die richtige
Temperatur zum Braten erreicht hat. Bei 140 Grad beginnt er, opak zu werden. Wenn die Pfannenoberfläche 195 Grad heiß ist,
verschwindet die Schrift des Thermospots. Ungeübte Köche kommen mit dieser Methode gut zurecht. Der Griff ermöglicht es Dir,
die Pfanne auch in den bis zu 175 Grad heißen Backofen zu schieben. Allerdings solltest Du das nicht zu oft machen, damit
das Material nicht ermüdet. Der Griff ist nicht hitzebeständig genug, um den Grill zu ertragen.
Zufriedene Käufer
Wenn Du Deine Steaks nicht punktgenau braten willst, machst Du mit der Delicia Pro einen guten Kauf. Diese Pfanne erhält bei
Amazon und in den großen Ketten mit Haushaltswaren fast durchwegs positive Kommentare. Bei Amazon bekommt diese Pfanne von
75 Prozent der Käufer 4 oder 5 Sterne. Auch bei täglicher Benutzung hält diese Pfanne lange durch. Kritiker bemängeln vor
allem, dass sich die Antihaftbeschichtung vorzeitig ablöst. Dieser Schaden ist jedoch von der 2-jährigen Tefal-Garantie abgedeckt.
JAMIE OLIVER PFANNE E85606 AUS EDELSTAHL VON TEFAL
Vergleichssieger? Jein – Obere drei Plätze? Ja!
Robust, praktisch und vielseitig: Die Jamie Oliver Pfanne E85606 aus Edelstahl von Tefal überzeugt durch Qualität zu einem vernünftigen Preis. Der weltweit einzigartige Thermospot von Tefal erleichtert das Braten und schützt vor Überhitzen. Clevere Details wie der Schüttrand, der Sandwichboden und die hochwertige Antihaft-Beschichtung sprechen für diese Pfanne. Der Hersteller gibt zwei Jahre Garantie auf seine Pfanne, inklusive Beschichtung. Fazit: Ein guter Kauf für Köche, die gerne und häufig brutzeln.Was zeichnet diese Pfanne aus?
Pluspunkte:
- Gute Handhabung
- Gute Wärmeverteilung
- Hervorragende Antihaftbeschichtung
- Thermo-Spot
- 2 Jahre Garantie
Seit 2004 arbeitet der Küchenguru Jamie Oliver mit Tefal zusammen. Dass der TV-Koch sein Gesicht für die Pfanne hinhält, spricht für sie – obwohl er das ja nicht umsonst macht. Der professionelle Chef weiß ebenso wie der Hersteller, worauf es bei einer Pfanne ankommt. Das zeigt sich bei der Handhabung der Pfanne. Der Griff liegt gut in der Hand. Mit rund 1.300 Gramm ist die Pfanne leicht genug, um beim Kochen keinen Muskelkater zu verursachen. Andererseits ist der Sandwichboden stark genug, damit er die Hitze relativ gleichmäßig verteilt. Der Sandwichboden berührt die Kochfläche mit Edelstahl und eignet sich damit für alle Herdarten, auch Induktion. Er umschließt einen Kern aus Aluminium, der die Wärme gut verteilt.
Schüttrand und Griff aus Metall
Der nach außen gewölbte Schüttrand macht das Umfüllen von Speisen und besonders Soßen zur kleckerfreien Angelegenheit. Die Pfanne ist schnörkellos und lässt sich einfach reinigen. Nur um die Nieten des Griffs herum solltest Du die Pfanne mit einem Schwamm hingebungsvoll bearbeiten, damit sich nicht Schmutz festsetzt. Ein großer Vorteil ist der Griff aus Metall. Mit dieser Pfanne kannst du Fleisch anbraten und anschließend im Backofen fertig schmoren – oder eine Frittata unter dem Grill mit Käse überbacken.
Antihaftbeschichtung, Thermospot & Backofen geeignet
Die langlebige Antihaftbeschichtung besteht aus sechs Lagen mit Hartgrundierung und Versiegelungsschicht. Der Thermospot schützt die Pfanne vor dem Überhitzen. Wenn die Pfannenoberfläche 140 Grad erreicht, beginnt er, sich zu verfärben. Bei 195 Grad kannst Du die Schrift nicht mehr lesen, denn er leuchtet rot. Am Thermospot scheiden sich die Geister der Benutzer. Manche finden ihn überflüssig, andere sehr gut. Ob er Dir nützt, kommt auf Deinen Kochstil an. Bis eine Pfanne auf einem Cerankochfeld die richtige Temperatur erreicht, vergehen ein paar Minuten. Auf einer Gasflamme heizt sich die Pfanne schneller auf. Perfektionisten profitieren sicher von dem Thermospot, während intuitive Köche darauf verzichten können. Wie auch immer: Der Thermospot ist nicht das einzige Plus dieser Pfanne. Durch Ihre einheitliche Verarbeitung ist die Pfanne auch Backofen geeignet bis 260° C.
Begeisterung bei Amazon
Viele Portale im Internet haben diese Pfanne zum Testsieger gekürt, weil sie die Leistung einer hochwertigen Pfanne zu einem relativ günstigen Preis liefert. Bei der Stiftung Warentest landete eine vergleichbare Pfanne der Gourmet-Serie von Tefal gemeinsam mit zwei anderen Pfannen mit der Note Gut (2,3) im Jahr 2015 auf dem ersten Platz. Bei Amazon erntet diese Pfanne fast ausschließlich begeisterte Kommentare. Gelegentlich beschweren sich Käufer, dass sich die Antihaftbeschichtung nach wenigen Monaten ablöst. Allerdings gibt es auch Köche, die in dieser Pfanne jahrelang ohne Probleme fast täglich braten. Falls die Antihaftbeschichtung nicht hält, kannst Du die Pfanne innerhalb von zwei Jahren beim Hersteller umtauschen.
Vier verschiedene Pfannenserien von Jamie Oliver
Ein Hinweis: Diese Bewertung bezieht sich auf die Jamie Oliver Edelstahlpfannen von Tefal. Die Version mit dem Standardmaß 28 cm Durchmesser hat die Artikelnummer E85606. Von dieser Serie gibt es insgesamt vier Pfannen mit 20, 24 und 28 cm Durchmesser sowie eine hohe Schmorpfanne mit 25 cm Durchmesser. Jamie Oliver hat mit Tefal vier verschiedene Pfannenserien entwickelt. Neben der Edelstahlserie bekommst Du die Serie Emaille sowie die Premium Serien Edelstahl Induction Wave und Aluguss Induction.
Jamie Oliver Tefal Edelstahl Professional Series Einführung:
3-teiliges Tefal-Pfannenset Jamie Oliver E85715 aus Edelstahl
Die perfekte Grundausstattung für die Küche
Komplett-Set
Robust, vielseitig und ausgezeichnete Wärmeverteilung: Das 3-teilige Jamie Oliver Pfannenset von Tefal aus Edelstahl besteht
aus zwei Bratpfannen mit dem Durchmessern 20 und 26 cm sowie einer Schmorpfanne mit Deckel mit dem Durchmesser 25 cm. Die
bewährte Antihaftbeschichtung von Tefal mit dem Thermospot garantiert, dass sich in diesen Pfannen ohne Fett nichts anlegt.
Die Edelstahlform des Bodens umgibt einen Aluminiumkern, der die Hitze gleichmäßig verteilt und lange hält. Diese Pfannen
eignen sich für alle Herdarten, inklusive Induktion. Fazit: Die perfekte Grundausstattung für kleine Familien.
Was zeichnet diese Pfanne aus?
Pluspunkte:
- Hervorragende Antihaftbeschichtung
- Ausgezeichnete Wärmeverteilung
- Thermospot
- Ergonomischer Griff
- 2 Jahre Garantie
Du richtest Dir die erste eigene Wohnung ein oder suchst Ersatz für billige Pfannen? Mit diesem 3-teiligen Pfannenset triffst
Du die richtige Wahl. Fernsehkoch Jamie Oliver entwickelt seit 2004 mit Tefal Pfannen mit der hochwertigen Antihaftbeschichtung,
für die dieses Unternehmen bekannt ist. Der Sandwich-Boden braucht ein paar Minuten zum Aufheizen. Dann halten diese Pfannen
diese Pfannen die Hitze lange und verteilen sie gleichmäßig über den gesamten Boden - wichtig zum Braten und Schmoren. Die
handlichen Maße der Pfannen erlauben das Zubereiten von Gerichten für 2 bis 3 Personen. Die Schmorpfanne nimmt 2,8 Liter auf
und ist damit groß genug, um ein Gulasch für bis zu 6 Personen zu kochen.
Griff zum Aufhängen und Schüttrand
Der Griff aus schwarzem Silikon ist mit einer Öse zum Aufhängen ausgestattet. Das spart Platz in der Küche. Falls Du die Pfannen
stapeln willst, bekommst Du mit dem Set Filzeinlagen. Sie schützen die Antihaftbeschichtung vor Kratzern. Die ergonomisch
geformten Silikongriffe halten Temperaturen bis zu 260 Grad aus. Sie heizen sich nicht auf, wenn Du mit ihnen hantierst. Das
Gewicht der Pfannen liegt bei 650, 1.100 und 1.240 Gramm - leicht genug für komfortables Handling und schwer genug für ordentliche
Wärmeleistung. Die Schmorpfanne ergänzt die Bratpfannen perfekt. Du kannst in ihr ein Kassler Rippchen oder ein Stück Rindfleisch
auf dem Herd anbraten und anschließend im Backofen fertig schmoren. Der Glasdeckel der Schmorpfanne sorgt dafür, dass die
Gerichte nicht austrocknen. Der nach außen gewölbte Rand der Pfannen erleichtert das Umfüllen von Soßen und fertigen Gerichten.
Nur die Nieten im Inneren der Pfanne stören ein bisschen beim Säubern. Mit etwas Hingabe und einem guten Schwamm verhinderst
Du, dass sich hier Schmutz festsetzt.
Thermospot und Antihaftbeschichtung
Die Firma Tefal hat Antihaftbeschichtungen aus Teflon erfunden und ständig weiterentwickelt. Die Beschichtung der Pfannen
kommt mit 2 Jahren Garantie. Sie besteht aus 6 Lagen, unter anderem einer Grundierung und Versiegelung, ist recycelbar und
enthält keine Schwermetalle oder krebserregende Perfluorostansäure. Bis zu 300 Grad ist die Beschichtung hitzebeständig. Ab
140 Grad beginnt der Thermospot, zu leuchten. Wenn die Pfannen 195 Grad heiß sind, kannst Du die Aufschrift nicht mehr erkennen.
Das schützt zuverlässig vorm Überhitzen.
Note ‘Sehr Gut’ und 5 Sterne
Dieses Pfannenset hat bei einem Test des Magazins Haus und Garten im Februar 2018 die Note ‘Sehr Gut’ mit beachtlichen 1,2
erhalten. Die Tester lobten die hervorragende Wärmeverteilung selbst auf Gasflamme und die Antihaftbeschichtung, an der hauchdünne
Crêpes nicht festkleben. Bei Amazon erntet das Pfannenset zu 95 Prozent 5 Sterne. Käufer loben die Beständigkeit der Beschichtung,
auch wenn sie die Pfanne immer in der Spülmaschine waschen. Einziger Kritikpunkt: Die Stiellänge von 16,5 bis 19,5 cm beansprucht
viel Platz im Backofen.
Teflon: Patentierter Stoff, der mit nichts reagiert
Tefal: Colettes Idee und Marcs Technik
Der Durchbruch: ein Bild mit Jackie Kennedy
Verkauf an SEB
Waffeleisen und Raclettegrill ergänzen das Sortiment
Innovationen von Tefal
Besonders beliebt: Tefal-Pfannen von Jamie Oliver
Weitere Artikel zu diesem Thema:
Fissler Pfanne
Pfannen von Fissler werden im Ausland mehr geschätzt als in Deutschland selbst. In China und Südkorea genießt Kochgeschirr
von Fissler Kultstatus, während es im Heimatland als gutes Mittelfeld gewertet wird. Tatsächlich blickt Fissler in Deutschland
auf über 150 Jahre erfolgreiches Wirken zurück. Erfahre hier alles über die Marke Fissler und die verschiedenen Pfannen im
Angebot!
Ikea Pfanne
Die Marke mit dem heimeligen Schweden-Image macht ihre größten Umsätze mit Satelliten. Das sind Accessoires wie Pfannen, Lampen
und Teelichter. Bei den Pfannen punktet Ikea mit durchweg schönem Design und günstigen Preisen. Bei der Qualität musst Du
jedoch Abstriche hinnehmen - besonders bei den Preisschlagern. Hier erfährst Du alles über die Marke Ikea und wie sie zu einer
Klasse für sich im Möbelmarkt wurde!
Servierpfanne
Direkt auf den Tisch - Eine Servierpfanne zeichnet sich durch ein attraktives Äußeres aus. Servierpfannen sind meist etwas
kleiner als normale Pfannen und schön gestaltet, damit sie auf dem Esstisch eine gute Figur machen. In ihnen bringst Du Deine
Gerichte direkt vom Herd auf den Tisch. Du bekommst Servierpfannen in vielen Variationen.
Eisenpfanne
Nostalgie auf dem Herd - Mit einer gusseisernen Pfanne oder einer Pfanne aus Schmiedeeisen brätst Du wie zu Großmutters Zeiten.
Eisen hält die Wärme hervorragend. Du darfst es allerdings nur langsam erhitzen. Wenn Du Deine Eisenpfanne richtig pflegst,
hält sie ewig. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die Braten mit ganz wenig Fett ermöglicht.
Aluguss Pfanne
Der Wärmespezialist - Aluminiumgusspfannen und Pfannen aus geschmiedetem Aluminium gehören zu den beliebtesten Pfannen. Dieses
Metall leitet Hitze hervorragend und hält sie lange. Die Form bleibt auch bei hohen Temperaturen stabil. Aluminiumpfannen
sind in der Regel beschichtet, damit das Metall nicht mit den Speisen reagiert.
Induktionspfanne
Im Spiel der Magnetfelder - Bei Induktionspfannen spielen die magnetischen Eigenschaften des Bodens die Hauptrolle. Ein Induktionskochfeld
erwärmt sich nicht selbst. Wechselnde Magnetfelder erzeugen Wärme direkt im Kochgeschirr. Eisen ist das ideale Material für
Induktionspfannen. Pfannen aus Edelstahl, Kupfer oder Aluminium benötigen einen speziellen Boden, damit sie auf Induktionsfeldern
funktionieren.
Bratpfanne
Röststoffe für Geschmack - Eine gute Bratpfanne ist ein vielseitiges Instrument, das sich schnell erhitzt und die Wärme gleichmäßig
verteilt. In einer Bratpfanne kannst Du auch schmoren, wenn sie einen hohen Rand hat. Wichtig ist bei der Bratpfanne, dass
sie Dir Röststoffe liefert - die köstlichen Aromen, die Speisen zu herzhaften Leckerbissen machen.
Keramikpfanne
Beschichtung für hohe Temperaturen - Du liebst Dein Steak knusprig braun, bevorzugst aber eine beschichtete Pfanne? In diesem
Fall bieten sich Keramikpfannen an. Beschichtungen aus Keramik halten hohe Temperaturen aus. Allerdings hapert es zur Zeit
noch mit der Langlebigkeit. Viele Keramikbeschichtungen verlieren ihre Antihaft-Eigenschaften nach einigen Monaten oder einem
Jahr.
Teflonpfanne
Pflegeleichte Allrounder - Seit Jahrzehnten bemühen sich Pfannenhersteller, Antihaftbeschichtungen mit Teflon zu verbessern.
Das Ergebnis sind Beschichtungen, für die Du manchmal sogar fünf Jahre Garantie bekommst. Teflon hat jedoch einen Nachteil:
Es lässt sich nicht beliebig hoch erhitzen. Außerdem lässt die Antihaftwirkung mit der Zeit nach.
Schmorpfanne
Der Rand macht den Unterschied - In einer Schmorpfanne kannst Du auch braten, aber Du kannst nicht in jeder Bratpfanne schmoren.
Für das Schmoren in Flüssigkeit brauchst Du Platz in der Pfanne, damit Du nicht ständig nachgießen musst. Ein gut schließender,
backofenfester Deckel und ein feuerfester Griff sind weitere Details einer Schmorpfanne.
Elektropfanne
Pfanne plus Herd - Eine Elektropfanne bringt ihre eigene Energiequelle mit. Das macht sie zu einem mobilen Alleskönner, zum
Beispiel beim Camping oder bei einem Picknick im Freien. Du kannst mit einer Elektropfanne nicht nur braten, sondern auch
schmoren und backen. Allerdings brauchen diese Pfannen einen Elektroanschluss, damit sie funktionieren.
Grillpfanne
Grillen ohne Holzkohle - Eine Grillpfanne imitiert die Röstspuren, die ein Grill auf Speisen hinterlässt. Dafür ist der Boden
einer Grillpfanne mit erhabenen Rillen versehen. Lebensmittel liegen auf den Rillen, die sich bei hohen Temperaturen quasi
in die Oberfläche einbrennen und die begehrten karamellisierten Stellen hinterlassen.
Granitpfanne
Natürlich gut - Granit ist ein extrem harter Stein, der Wärme gut speichert und langsam an die Speisen abgibt. Eine Granitpfanne
hat einen Körper aus Metall, der mit Granit ausgekleidet ist. Diese Beschichtung aus echtem Stein nutzt sich garantiert nicht
ab. Scharfes Anbraten geht allerdings nicht. Auf Granit kannst Du gemächlich schmoren.
Crêpes Pfanne
Rundum Farbe - Eine gute Crêpes Pfanne, auch Pancake Pfanne genannt, ist ein hochwertiges Instrument, das Wärme absolut gleichmäßig
verteilt. Bei allen Pfannen-Tests dienen delikate Pfannkuchen als Testobjekte. Nur wenn eine Pfanne Pfannkuchen einheitlich
bräunt, bekommt sie gute Noten für Wärmeverteilung. Eine Crêpes Pfanne hat einen niedrigen Rand, der das Wenden erleichtert.
Steakpfanne
Die Hitzespezialisten - Eine Steakpfanne muss vor allem eines können: scharf anbraten. Deshalb lassen echte Steak-Liebhaber
als Material nur Gusseisen und Edelstahl gelten. In Restaurantküchen siehst Du jedoch auch Aluminiumpfannen. Professionelle
Küchenchefs bevorzugen von Hand gegossene Pfannen, weil bei dieser Technik wenig Luft im Metall bleibt. Das garantiert bessere
Hitzeverteilung als industrielle Verfahren.
Wok Pfanne
Für Asien-Fans - Was die Bratpfanne für europäische Köche ist, ist der Wok in ganz Asien für Hausfrauen und Profis. Diese
Pfanne ist für das schnelle Braten von Stir-Fry-Gerichten mit einem hohen Rand versehen. Die starke Hitze beim Rundum-Braten
erlaubt kurze Garzeiten. Ein Original-Wok hat einen runden Boden. Für Elektroherde und Induktionsplatten wurde der Wok europäisiert.
Beschichtete Pfannen
Fettarm Braten - Wenn Du kein leidenschaftlicher Küchenchef bist, ist eine beschichtete Pfanne eine gute Wahl. In diesen Pfannen
brennt so schnell nichts an - auch wenn Du nach einem Arbeitstag etwas müde bist und Deine Pfanne nicht ständig beobachtest.
Wenn sich die Beschichtung mit der Zeit abnutzt, kannst Du mit wenig Fett dennoch problemlos braten und schmoren.
Edelstahlpfanne
Scharfes Anbraten - Eine Edelstahlpfanne ist perfekt für Puristen, die von ihrer Pfanne reichlich Röststoffe erwarten. Dieses
Material hält hohe Temperaturen aus und ist praktisch unverwüstlich. Allerdings fehlt die Antihaftbeschichtung. Lässiges Brutzeln
mit einem Glas Wein in der Hand ist deshalb nicht angesagt. Den Garprozess in einer Edelstahlpfanne musst Du ständig verfolgen.
Kupferpfanne
Das Metall der Profis - Bereits Meisterchef Auguste Escoffier schwörte auf seine Kupferpfannen. Kein Metall leitet Hitze so
schnell und so gleichmäßig wie Kupfer. Das rechtfertigt den hohen Preis dieser Pfannen. Allerdings verliert das rotgoldene
Metall auf dem Herd schnell seinen attraktiven Glanz. Kupferpfannen brauchen intensive Pflege, damit sie gut aussehen.
